{"id":114,"date":"2020-07-16T04:16:25","date_gmt":"2020-07-16T04:16:25","guid":{"rendered":"https:\/\/webati.it\/about-us\/"},"modified":"2025-10-09T18:18:28","modified_gmt":"2025-10-09T16:18:28","slug":"chi-siamo","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.ristorantealgallo.it\/ita\/chi-siamo\/","title":{"rendered":"La storia"},"content":{"rendered":"\t\t
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Chi Siamo <\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Il calore dell\u2019ambiente, la qualit\u00e0 e il buon gusto nell\u2019arredo si associano alla simpatia del personale e subito si ha la sensazione di <\/span>essere arrivati nel posto giusto<\/b>.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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La Nostra Storia<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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A pochi passi dalle antiche mura della citt\u00e0 di Noale sorge un palazzo cinquecentesco, un vecchio \u201ccambiocavallo\u201d dove i viandanti trova<\/span>vano ristoro prima di proseguire il proprio viaggio. <\/span>La cucina ha sempre rappresentato l\u2019identit\u00e0 di questo luogo d<\/b>i pa<\/b>ssaggio<\/b> importante per il territorio, con un menu caratterizzato da una <\/span>profonda tradizione contadina<\/b>.<\/span><\/p>

\"\"Il \u201968 fu un anno di cambiamenti tumultuosi in cui si affermarono proposte coraggiose e nuove idee dalla societ\u00e0, all\u2019arte passando per la cucina, stravolgendo le abitudini pi\u00f9 consolidate. <\/span>Nello stesso anno anche il ristorante Al Gallo ebbe la sua piccola, grande rivoluzione<\/b>, quando la Famiglia Busatto con il Cav. Antonio e la moglie Santa prendono possesso dei locali affacciati sulla piazza con l\u2019<\/span>ambiziosa intenzione di portare la cultura del pesce della Riviera veneziana nell\u2019entroterra<\/b>: lui si occupa di cercare il pesce migliore; lei si piazza in cucina dove sta ancora oggi, infaticabile.\u00a0<\/span><\/p>

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Pi\u00f9 di 50 anni dopo, Al Gallo \u00e8 ancora un punto di riferimento, sempre all\u2019avanguardia con Monica e il marito Lorenzo, la terza generazione della Famiglia, i quali hanno portato il Ristorante all\u2019interno della guida del <\/span>Gambero Rosso<\/b>. Il pesce che arriva fresco da Chioggia, Caorle e Venezia viene lavorato con rispetto e dedizione per esaltare le singole propriet\u00e0 organolettiche. Da sempre partner storico di Acqua San Benedetto, il ristorante Al Gallo \u00e8 stato il primo in assoluto a puntare su <\/span>Millennium Water Antica Fonte della Salute<\/b>, scelta immediatamente apprezzata dai clienti pi\u00f9 esigenti per il suo gusto delicato e il design elegante.<\/span><\/p>

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Nel corso degli anni Al Gallo si \u00e8 allargato, ha ampliato la sala, si \u00e8 arricchito di una splendida corte interna, di una ricca e attenta cantina, e sono aumentati anche i quadri appesi alle pareti e le foto dei vip passati di qua, un esercito di famosi.\u00a0<\/span><\/p>

Oggi, il cavalier Antonio Busatto, dalla sua postazione, controlla che tutto funzioni alla perfezione e in special modo verso l\u2019affezionata clientela. La Santa, invece, \u00e8 sempre al suo posto. Del resto, senza di lei che fritto sarebbe?<\/span><\/p>

La voglia di sperimentare, cambiare le regole e innovare la tradizione continuer\u00e0 ad essere un tratto distintivo di questo ristorante: l\u2019eccellenza \u00e8 un percorso che solo i veri pionieri del gusto sanno tracciare. <\/span><\/p>

In questa ricerca, il Ristorante Al Gallo continuer\u00e0 a rappresentare una certezza<\/b>.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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